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Hélène & Mahélia
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ma fille, créer des grilles de point compté, SAL organisés à partir de mes grilles... mes passions en résumé ...
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12 août 2008

la recette de Tata Noyaux

noyaux

Petit clin d'œil à ma chère Maman ...
c'est le surnom qui lui avait été donné suite à la "publication" de cette recette sur le tableau d'affichage de nos vacances à St-Gilles-Croix-de-Vie en ... 1986 !!!

et donc, sans plus attendre, la recette de sa célèbre liqueur "de noyaux d'abricots" ... au goût d'amaretto !!!

Ingrédients
* 100 noyaux d'abricots, entiers, non lavés.
* 1 litre d'eau de vie à 40°.
* 300 grammes de sucre en morceaux (ou un sucre par noyau ... on met un sucre n°4 à chaque fois qu'on ajoute un noyau dans le bocal)
* 1 sachet de sucre vanillé.

Mettre le tout dans un grand bocal transparent qu'on ferme (style bocal à conserve de 2 litres), l'exposer au soleil.
Remuer tous les jours un peu, le temps que le sucre soit dissout.
Laisser ce bocal au soleil, au moins 3 mois (de juillet à septembre en général)
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Ajouter 2/3 d'un verre "à moutarde" de cognac
Tout mélanger et mettre en bouteille, ATTENTION, si possible avec un capuchon qui se visse.
laisser reposer jusqu'à Noël ... et ... BONNE DEGUSTATION !!!

et re-ATTENTION : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ...
alors à siroter avec parcimonie!!!

 

Photo_225

Commentaires
G
pas mal comme recette mais bon je ne fais pas d alcool on n en vbois pas ici bisous
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A
combien de degrés? au final<br /> <br /> le plus dur c'est de trouver les noyaux!!!
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G
La nuit non plus il n'y a pas de soleil!!<br /> <br /> Merci pour cette recette!
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M
Dans ces recettes de liqueurs ou vins, le plus dur, c'est d'attendre . Cette année les abricots chez nous n'étaient pas beaux, j'en ai acheté quelques uns, mais je ne me suis pas régalé, on verra l'an prochain si j'ai 100 noyaux!!!<br /> <br /> Pour le soleil, je pense que c'est comme pour le vinaigre, un petit rayon chaque jour.<br /> <br /> Bonne fin de journée
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S
sympa cette recette, merci à toi et à ta maman<br /> <br /> bisous à toutes<br /> <br /> Sylvie maminou
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M
Merci pour cette recette mais je n'aurais jamais 3 mois de soleil. chez moi.Bises
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Z
Chez Alizarine, tu as une autre utilisation des noyaux d'abricots... moins alcoolisée !
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B
le plus dur dans cette recette , c'est d'avoir 3 mois de soleil consécutifs !<br /> il faudrait pouvoir l'adapter avec 3 JOURS de soleil !!!<br /> bonne journée
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N
bonjour<br /> merci pour cette recette, elle est sympa, <br /> merci à tata noyaux <br /> et promis nous serons raisonnables<br /> bonne journée<br /> amitiés<br /> nanou
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