20181117_aligot maison

Ou comment allier la Savoie et la Lorraine dans la même assiette ... eheheh ...

(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre coupées en dés
  • 200ml d'eau
  • 4 gousses d'ail
  • 300ml de lait bouillant
  • 350g de tomme de Savoie râpée
  • 1 fuseau lorrain (spécialité de saucisse fumée de chez nous)

Préparation :

  1. Pendant que j'épluchais les pommes de terre et les coupais en cubes, Mahélia râpait le fromage, et épluchais les gousses d'ail.
  2. à l'aide d'un bocal, elle les écrasait.
  3. Dans le panier vapeur de mon cookeo, je mettais les pommes de terre en dés, pendant que Mahélia mettait les 200ml d'eau dans le faitout.
  4. Hop !"Cuisson rapide" pendant 10 mns.
  5. Au bout des 10 mns, j'enlevais le panier vapeur, et jetais l'eau. Puis je versais le contenu de mon panier dans le faitout et réduisais en purée les pommes de terre.
  6. pendant ce temps, Mahélia faisait bouillir le lait.
  7. une fois les pommes de terre écrasées, Mahélia s'arma d'une cuiller en bois, et mis le fromage râpé dans le faitout, ainsi que les gousses d'ail écrasées.
  8. Et pendant qu'elle mélangeait tout tranquillement, je versais petit à petit le lait. INUTILE DE SALER : le fromage l'est suffisamment !!!
  9. Puis, le temps de mettre la table, nous avons abaissé le couvercle du cookéo pour que le fromage fonde encore un peu.
  10. Une fois la table mise, Mahélia me regarda goulûment couper quelques tranches de fuseau lorrain.
  11. Servir dans les assiettes, et ajouter un peu de poivre, pour celles et ceux qui veulent !

Et bon appétit Bien sûr !! 

mahélia miam