10 janvier 2016

Ma première galette des rois !!

Alors voilà : depuis 10 ans que je n'avais pas de four qui fonctionne vraiment ... maintenant que j'en ai un ... il carbure LOL ...  Cette année, j'ai demandé s'il était possible que ce soit moi qui amène la galette des rois ... Une petite fève rigolote pour l'occasion (d'un coffret 2013 de Gaston Lagaffe KRKRKR acheté chez Edouard L.) ... et cette recette ! Petite variante : j'ai ajouté une petite bouteille d'extrait d'amande amère ... car sans ce petit goût, ma frangipane n'en aurait pas vraiment été une pour nous, grands... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

Le 2e pain maison : Pain cocotte

Bon, cette fois-ci, pas besoin de pétrissage ... Juste cette recette ... et puis il faut patienter, patienter ... et le soir :  Vous avez vu la marque que Mahélia a voulu faire, à la place de l'incision classique ?  Eh bien le résultat : englouti en 2 jours, mie moelleuse, pas trop salée, pas trop sucrée, croûte qui croustille comme il faut ... et il va falloir que j'en refasse très vite ! ;)
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06 janvier 2016

Le premier pain maison !

Il y a quelques années, je faisais du pain dans ma machine à pain ... et la machine a voulu faire grève aujourd'hui ... ALORS, j'ai demandé à des mains expertes et impatientes de m'aider : Puis, au bout d'1h30 ... Voilààààà ... Un bon petit pain aux 6 céréales !! Mahélia trouve la croûte trop dure ... moi, j'en raffole ! La moitié du pain (250g) a déjà été engloutie ... Mais ce n'est pas de ma faute !!! C'eest trop booon !!!
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03 janvier 2016

Et jamais 2 sans 3 !

Et voilà !!! Fin des terrines pour cette année : il faudra attendre le retour de Mamichèle, à la fin de l'année, chez moi pour qu'on en refasse !! ;) Cette fois-ci, c'en est fini des 3 kilos de veau ... Le dernier est parti dans ces terrines de "Veau et Porc au Vin Blanc", selon cette recette ... toujours accommodée à ma façon LOL car je n'y ai pas mis d'escalope de poulet, ni de Cognac ou d'Armagnac ! ... pas mis de gelée non plus ... 
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02 janvier 2016

Et on continue ...

... dans nos terrines ! Cette fois-ci, le veau a été accommodé différemment : en TERRINE ! Mais selon cette recette ... avec une légère modification, car j'y ai mis du laurier mondé, des olives vertes passées dans le hachoir  mécanique, des petits morceaux de jambon juste coupés ... et du cidre !! ;) Autant dire que Mamichèle et moi avons bien compris la technique pour mettre l'espèce de farce dans les bocaux, à force LOL ... Et surtout, HEUREUSEMENT qu'elle m'en avait apportés, car je n'en aurais jamais eu assez !! Mmmmmh ...... [Lire la suite]
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31 décembre 2015

#Cookeo : Veau Marengo

L'autre jour, on m'a offert 3 kilos de veau coupé en morceaux, sous vide ...  C'est bien beau tout çà, mais une fois décongelé, il faut que je le cuisine tout de suite ... mais comment ?? OK, commençons avec cette recette ... tellement bonne, la viande très tendre ... et nous voilà à nous régaler de nouveau !! ;) ... Sauf que ... je n'avais plus de carottes, et ... j'ai oublié de mettre les champignons à la fin ... oops !! Bon, ben ça n'enlève rien à ce que c'est bon quand même LOL
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31 décembre 2015

EDIT / En pleines préparations !!

Comment dire ?? Il faut bien profiter un peu de la présence de Mamichèle ... et de la recette "ancestrale" de la terrine de lapin, selon son papa, mon Pépé Pierrot ! On en fait uniquement quand elle est là ... tout comme le beurre d'escargots, d'ailleurs ... KRKRKR ... Bien évidemment, une fois tous les ingrédients rassemblés, il faut après utiliser le hachoir mécanique, celui qu'on utilise également pour faire les spritz !! Et chacune de nous trois à tourner la manivelle ... chacune son tour ...  Mais Mamaaan ... C'est trop... [Lire la suite]
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30 décembre 2015

Moi aussi, j'ai craqué ...

Non, ce n'est pas ma photo à moi ... La mienne est à la fin de l'article ! A force de trouver plein de bonnes idées sur Pinterest ... Tôt ou tard, il fallait que je tombe sur cette épingle, qui a fait 3 fois de tour de la blogosphère et autre, depuis 5 ans LOL Alors, pendant que Mamichèle finissait de remplir les escargots du beurre persillé qu'elle venait de faire ... Mmmmh, trop bon ... Ben ... Tu nous fais quoi, là ? Ben Maman : tu sais que cet après-midi, nous sommes invitées à aller boire le café chez ta filleule, ma chère... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

#Cookeo : Canard aux Agrumes

Comment ne pas craquer ?  J'avais trouvé, peu avant les fêtes, du magret de canard en promotion chez L3ader Pr1ce ... Alors, sans rien dire ni à Mahélia, ni à Maman ... j'ai fait cette recette ... EN PLUS, je viens de trouver des couteaux qui coupent très bien (mon pouce gauche s'en est largement aperçu !!! AOUTCH !!!), et donc, j'ai pu faire pour la première fois de ma vie des suprêmes d'orange et de citron ...  Maman a dit que j'aurais peut-être mes chances avec MICHALAK mdr ... Car la viande était cuite juste comme il... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

Un sapin feuilleté au Pesto

Ce soir, Mahélia, qui doit rentrer dans quelques heures, et moi sommes invitées à aller fêter Noël avec Parrain, Marraine et Tonton Lolo, et Mamichèle. Alors comme le Père Noël m'a livré une nouvelle cuisinière avec un four qui fonctionne (10 ans que je n'en avais pas, de four !), je veux amener moi-même les petits feuilletés pour l'apéro ... d'après cette recette !! EDIT de 19h :  Bon ben Marraine et Tonton Lolo ne supportent pas le goût du basilic ... je saurai pour l'année prochaine, il existe tellement de variantes !... [Lire la suite]
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