Ou aussi : "🍑 Chronique d’une tarte aux mirabelles presque ratée… mais délicieusement réussie !" Krkrkr ...

Dernièrement, grâce à la générosité de mes voisins (des gens formidables qui pensent que les mirabelles poussent mieux en cadeau qu’en verger), je me suis dit : "Tiens, si je faisais une tarte aux mirabelles ?!"

Motivée comme jamais, je dégaine mon fidèle M0nsieur Cuisin3 — alias le robot qui me fait croire que je suis une cheffe étoilée — et je balance dans le bol : 250g de farine, 125g de beurre ramolli, 120g de sucre, un sachet de sucre vanillé et un œuf. Je mixe tout ça pendant 12 secondes à vitesse 4, comme une pro.

Mais là… surprise !

En soulevant le couvercle, je découvre une pâte sablée. Pas brisée. Sablée. Genre, la pâte qui a décidé de faire sa vie sans moi.

Pas grave, je me dis : "On va rattraper ça comme Laurent Mariotte le préconise dans sa recette."

J’ajoute 100ml d’eau et un petit sachet de levure chimique, parce que pourquoi pas. Je mixe à nouveau…

💧 Et là… catastrophe ! La pâte devient aussi liquide qu’un smoothie en plein mois d’août. Pas de panique ! Je sors le film alimentaire, je verse cette pâte rebelle dans un bol, et zou ! Au frigo pendant 1h.

Une heure plus tard, je retrouve une pâte à modeler. Oui, oui. Une pâte Play-D0h version pâtisserie.

Tant pis, je continue. Four à 190°C, je dénoyaute mes mirabelles (avec amour et un soupçon de désespoir), je les installe sur ma pâte façon spa fruité ...

Je saupoudre un peu de sucre, et hop ! 30 minutes au four.

Verdict ? Mon chéri et ma louloutte ont adoré ! Ils ont trouvé ça moelleux, biscuité, et carrément délicieux. Comme quoi… même quand la recette part en freestyle, l’amour et les mirabelles font des miracles 💛 

PS : Et même qu'avec les quelques mirabelles qui me restaient, j'en ai fait un mini pot de confiture !! Hihihi ...