#Cookeo : une soupe "pas dé-goulasch"
Et je dirai même qu'elle est excellente !!
Alors qu'il n'arrête pas de pleuvoir depuis plusieurs jours, qu'on a carrément l'impression que la pluie rentre dans tous nos pores de la peau que ça nous rend fébrile ... Voilà une bonne soupe qui va nous réchauffer !!
C'est bien simple ... on n'entendait pas parler à table, juste des "Sluuuuurrrrp" de pure dégustation !!
Ce n'est pas une chorba, ce n'est pas un goulasch, c'est un peu des deux ... à ma façon, quoi ! LOL
Ingrédients : (pour 6 bols)
- 2 petits oignons
- huile
- 3 gousses d'ail
- 3 carottes, épluchées, coupées en rondelles
- 1/4 de céleri, épluché, coupé en cubes
- une boîte de conserve de 265g de pois chiches(égouttés)
- 800g de boeuf coupé en cubes
- 1 cuiller à café de bouillon de boeuf
- 1L d'eau
- 1 cuiller à café de raz-el-hanout
- 1 cuiller à café de cumin
- 1 cuiller à café de coriandre séchée
- 2 cuillers à café de concentré de tomates
- quelques feuilles de menthe fraîche
- poivre
Préparation :
- Mettre le cookeo en mode "dorer". Mettre 3 cuillers à soupe d'huile à chauffer progressivement.
- Pendant ce temps, éplucher et couper en morceaux le céleri et les carottes.
- Couper en cubes la pièce de boeuf.
- Mettre à dorer les oignons et l'ail hâchés dans la cuve pendant 2 mns.
- Ajouter le boeuf, le cumin, la coriandre, le raz-el-hanout, un peu de poivre. Bien mélanger et laisser dorer 3 mns.
- Dans 1L d'eau, y délayer la cuiller à café de bouillon de boeuf.
- Une fois la viande dorée, ajouter le bouillon, le concentré de tomates, les pois chiches, les dés de céleri et carottes ... et lancer la "cuisson rapide" pour 12 mns.
- Une fois la cuisson finie, ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselée, et servez de suite ...
Bonne dégustation !!!